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肉夹馍

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发表于 2018-5-18 18:48:42 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
[饕餮]
>>腊汁肉夹馍
材料:带皮带骨五花肉、老汤、冰糖、红枣、桔皮、八角、干山楂、白糖、香叶、桂皮、花椒、小葱、姜、面粉、盐、酵母粉、清水、腊汁油

1.带皮带排骨的五花肉提前泡半小时,清洗干净;
2.锅里加油10克、冰糖15克、白糖5克用中小火慢慢地将糖融化成为棕色;
3.将肉和香料下锅炒出香料香味,同时让肉包裹上糖色,微微发黄;
4.全部移入高压锅中,加老抽、老汤和水,加压15分钟;
5.在煮肉的同时我们来打馍。将面粉600克、酵母粉3克、盐2克和清水280克放入面包桶中和面10分钟,然后加入煮肉油30克,继续和面5分钟,静置发酵约30分钟;
6.将醒发好的面团揪成小剂,取一小份,搓成长条压扁,卷起,再竖起压扁,擀开成窝窝状圆饼;
7.将饼放入锅中,盖上锅盖,用中小火煎烙;
8.取出卤肉剁剁碎,加些肉汤汁,再拌上些蒜苗、西芹、甜椒;
9.将馍剖开,夹入肉。吃吧,真是太香了!

点评

海!外直播 t.cn/RxmJTRS 禁闻视频 t.cn/RJvO78a 先鼓动农民抢地主,再集体化抢农民,城镇化抢土地,私有化抢国库,高房价抢中产,造假上市抢股民,超发货币抢储户.抢劫成果一部分醉生梦死,一部分用于维稳,一部分转移国外   发表于 2018-5-22 05:53
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